Konservlərin saxlama müddəti niyə bu qədər uzundur?

konservləşdirilmiş qida istehsal prosesi yəqin ki, â istilik qorunması â qablaşdırma soyutma, â sterilizasiya mühürleme, Xammal â Önkoruma â Canning â işlənmiş seçilməsi yolu ilə getdi. Bir sözlə, qida xarab olmasına səbəb olan mikroorqanizmlərin əksəriyyəti konservləşdirilmiş qida konservləşdirildikdən sonra istiliklə öldürülür və sonra tamamilə bağlanaraq vakuumda saxlanılır (qeyd möhürlənir və sonra sterilizasiya edilir), heç bir yeni mikroorqanizmlərin yenidən daxil olmamasını təmin edin. çirklənmiş qida, mikroorqanizmlərin işğalı olmadan, “Mühürlü†sarı şaftalı, qulançar, nahar ətində heç bir narahatçılıq yoxdur, beləliklə uzun müddətli keyfiyyət zəmanəti əldə edilir.