Müxtəlif növ ət konservləri(2)

(3) Turşuət konservləri: çiy ətdən hazırlanmış, duz, nitrat, şəkər və digər köməkçi materiallarla qarışdırılmış duzla duzlanmış, sonra emal edilmiş bankadır. Bu məhsullar nahar əti, duzlu mal əti, donuz əti və vetçina kimi parlaq qırmızı və yüksək su tutma xüsusiyyətinə malikdir.

(4) Siqaret çəkildiət konservləri: turşu və siqaretdən sonra emal edilmiş xammaldan hazırlanmış konservlər. Onun özünəməxsus dumanlı dadı var, məsələn, qərb vetçinası, hisə verilmiş qabırğalar və s.

(5) Kolbasaət konservləri: ət duzlanır və sonra müxtəlif köməkçi materiallar əlavə edilir, doğranır və qiymə hazırlanır, sonra qaba qoyulur, hisə verilir, əvvəlcədən bişirilir və konservləşdirilir.

(6) Visseralət konservləri: müalicə, ədviyyat və ya turşudan sonra donuzların, mal-qaranın və qoyunların daxili orqanlarından və əlavə məhsullarından hazırlanmış qutular visseral qutulardır. Donuz dili, öküz dili, donuz qaraciyəri sousu, öküz quyruğu şorbası, bişmiş donuz müxtəlif və digər konservlər