Konservləşdirilmiş qidaların konservantlar olmadan saxlanılmasının səbəbləri

SəbəbləriKonservləşdirilmiş qidakonservantlar olmadan konservləşdirilə bilər
1970-1980-ci illərdə pomidor və əriştə qışda yeyilə bilərdi. O vaxtlar bazarda pomidor böyük miqdarda olanda çoxları onu evdən alıb qışda istifadə etmək üçün pomidor sousu düzəldirdilər. Evdə pomidor sousunun hazırlanma üsulu çox sadədir. Pomidorların yuyulması, ağardılması, qabıqlarının soyulması, duzlu su qabına qoyulması, sonra rezin tıxacın qoyulması, iynənin qoyulması və buxarda təxminən 30 dəqiqə buxarlanması, sonra dartılmasıdır. İğnələr, sərin, belə ki, pomidor sousu qışa qədər saxlanıla bilər və ləzzət və rəng əladır. Hazırlanma prinsipiKonservləşdirilmiş qidaevdə ketçup hazırlamaqla eynidir. Xammal emal edilir, bankalara (dəmir qutular, şüşə butulkalar və ya elastik qablaşdırma kisələri) qoyulur, tozsoranlanır, möhürlənir, sonra qızdırılır və sterilizasiya edilir. Soyuduqdan sonra hazır qutular hazırdır. Qida çəninə qoyulduqdan sonra, tükəndikdən, möhürləndikdən və sterilizasiya edildikdən sonra, möhürlənmiş yeməyin bu aseptik vəziyyətinə nail olmaq üçün konteyner oksigensiz bir mühitdə tamamilə bağlanır. Mikrobların (bakteriyaların) anbardan kənarda böyüməsi və çoxalması üçün heç bir şərait yoxdur. Bakteriyalar tanka daxil ola bilməz, buna görə də yemək xarab olmayacaq və hər hansı bir konservant əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Əlavə olaraq,Konservləşdirilmiş qida200 ildən artıq tarixə malikdir və o zaman heç bir konservant yox idi.Konservləşdirilmiş qidatəhlükəsiz, qidalı, rahat və rahat qidadır. Çinin konservləri ildə təxminən 3 milyon ton ixrac edir və 100-dən çox ölkədə satılır. Aerokosmik və sualtı qidaların əksəriyyəti konservləşdirilmiş qidalardır. Əslində konservlər həyatımızla sıx bağlıdır. Şirin qarğıdalı, ton balığı, göbələk, pomidor sousu, qatıqda meyvə, iaşə sənayesində ad günü tortları üçün dekorativ meyvələr konservləşdirilmiş qidalardır. Xammal kimi, bazarda səkkiz xəzinə sıyığı tipik konservləşdirilmiş qidadır.